hors-d'oeuvre
Ingrédients (Pour 4 personnes) Préparation : 15 mn
- 2 melons moyens
- 3 petits fonds d'artchaut cuits
- 1petite pomme
- 1 banane pas trop mûre
- 8vnoix ( ou 16 amandes)
- 1 1/2 tasse à déjeuner de vin muscat
(1) Partager les melons en deux dans le sens de la largeur ; retirer les graines et les filaments, enlever la pulpe délicatement avec une cuillère .
(2) Poser les quatre coupes ainsi obtenues sur un plat, en attente .
(3) Détailler la pulpe du melon et les fonds d'artichaut en petits dés, couper la pomme épluchée et la banane en dés plus petits, hacher grossièrement les noix ou amandes ; mélanger le tout et en remplir les demi-melons; arroser avec le muscat ; mettre au réfrigérateur ( rayon du haut ) 25 minutes .
(4) Au moment de servir, poser les demi-melons garnis sur une couche de glace pilée.
Le sommelier conseille : Le muscat de la préparation
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